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RECUPERANDO LOS CONOCIMIENTOS DEL PASADO |
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Los nuevos sistemas de producción, cuyo objetivo
es la obtención de alimentos sanos y de calidad, combinan las
ventajas de la agricultura y la ganadería tradicionales, con
los avances modernos. Además, estos sistemas de producción
aseguran la conservación de los recursos del caserío
y el respeto de la naturaleza. En general, podemos decir que el primer
consejo práctico en relación con estos nuevos sistemas
de producción, consiste en seguir las recomendaciones recogidas
en el apartado sobre las buenas prácticas. El retorno al uso de variedades y razas locales ayuda a recuperar la riqueza producida durante miles de años por la agricultura y la ganadería. Estas variedades y razas locales son el resultado de la adaptación al clima, al sistema de producción y manejo, e incluso al gusto de los consumidores de cada sitio. Ayudas. Links de interés. |
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La agricultura
ecológica es un sistema de producción de alimentos
de calidad, sin utilizar productos de síntesis química.
Se basa en la selección de variedades y razas locales, la ganadería
ligada a la tierra, el uso de abonos orgánicos, la alternancia
y asociación de cultivos, la protección de los enemigos
naturales de las plagas, etc. Ayudas. Asociaciones. |
La producción
integrada busca llegar a una agricultura convencional más
sostenible mediante la implantación de técnicas agrícolas
racionales, de modo que el abonado, el riego, la lucha biológica
o química, etc., no se utilicen de forma sistemática.
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